Les protéines de stress (ou protéines HSPs) sont produites par l’organisme en réponse aux différents stress physiques ou infectieux.
Elles ont un rôle de chaperon moléculaire, et vont se lier à des protéines ayant subi des dommages et les aider à reprendre leur forme active.
Les extraits de Porphyra Umbilicalis sont capables de stimuler la synthèse de HSP contribuant à la protection cellulaire in vitro.













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